Menu viande et poisson FR - Hostal de l'aigua

Menu viande et poisson

Entrées

Timbale de salade catalane composée de légumes cuits et anchois avec
houmous de carotte et sauce douce de moutarde (C)

Rouleau de pieds de porc rôti avec sauce aux framboises et radis confits (C)

Coca de pomme avec fromage bleu d’Artesans dels Avalls, foie gras et confiture de figues (option sans gluten)

Salade de saumon mariné et avocat avec vinaigrette au citron vert (C)

Dumplings farcis de confiture de tomate de l’Olivet de Mas Ferran et fromage de chèvre
du Mas Roquet à l’huile de pistache

Plats principaux

Secret de porc avec croûte d’ail rôti et parmesan (C)

Lard de porc cuite à basse température avec croûte de miel et moutarde à l’ancienne (C)

Fricandó de veau aux champignons et aux fruits secs hachés (C)

Cannellonis d’agneau gratinés à la crème de cèpes

Morue à la mousseline de coing accompagnée de parmentier de patate douce (C)

Ventre de thon avec sauce au sésame et avocat (C)

Desserts

Gâteau cacao farci à la confiture de fruits rouges

Cheesecake avec confiture de melon et de pastèque (C)

Brownie aux noisettes avec sorbet à la mûre (C)

Sorbet mandarine (C)

Xuixo à la crème avec glace à la ratafia

Pain et eau inclus

25€