Carpaccio de bou amb oli d’alfàbrega, parmesà i pols de festucs (C)
Canelons de peus de porc i foie amb crema de ceps
Coca de butifarra i bolets amb reducció de Pedro Ximenez
Amanida de gambes i alvocat amb vinagreta de mango i mel (C)
Timbal d’escalivada i anxoves amb base d’hummus de
carrota i salsa suau de mostassa (C)