Menú de Carn i Peix

Entrants

Timbal d’escalivada i anxoves en una base d’hummus de carrota
acompanyat d’una maionesa suau de mostassa (C)

Amanida de formatge de cabra amb poma caramel·litzada,
pols de fruits secs i vinagreta de mel de romaní (C)

Coca de bolets i botifarra del perol

Canelons d’espinacs i encenalls de pernil salat amb crema de parmesà

Carpaccio de bou amb oli d’alfàbrega, encenalls de parmesà i pols de festucs (C)

Segons

Secret de porc amb reducció de figues de l’Olivet de Mas Ferran i
encenalls de formatge blau d’Artesans dels Avalls (C) (suplement 2€)

Entranya de vedella amb salsa de pebrots caramel·litzats i ametlles (C)

Pollastre rostit amb ceps i salsa d’escamarlans (C)

Filet de bacallà amb crema d’espàrrecs (C)

Sípia amb salsa de gambes al curri (C)

Galta de porc rostida amb poma caramel·litzada (C)

Postres

Pastís de cacau farcit de confitura de fruits vermells

Pastís de mousse de Xixona

Mil-fulls de crema pastissera amb gelat de vainilla

Pastís de formatge amb coulis de préssec (C)

Gelat de menta casolà amb coulis de llimona (C)

Pa i aigua inclosos

24€