Menú de Carn i Peix

Entrants

Carpaccio de bou amb oli d’alfàbrega, parmesà i pols de festucs (C)

Canelons de peus de porc i foie amb crema de ceps

Coca de butifarra i bolets amb reducció de Pedro Ximenez

Amanida de gambes i alvocat amb vinagreta de mango i mel (C)

Timbal d’escalivada i anxoves amb base d’hummus de

carrota i salsa suau de mostassa (C)

Segons

Filet de porc ibèric amb salsa de formatge Cabrales (C)

Melós de vedella guisat amb verdures al vi i nyoquis

Pollastre confitat amb llorer i romaní en un llit de moniato i prunes al vermut (C)

Llom de bacallà al forn amb muselina de codony gratinada (C)

Calamars farcits de gambes i de verdures amb salsa d’ametlles (C)

Postres

Gelat de menta amb coulis de llimona (C)

Pastís de xocolata farcit de confitura de fruits vermells i cobertura de xocolata i gerds

Pastís de mousse de cafè amb pols de cacau

Milfulls de cabell d’àngel amb gelat de canyella

Pastís de formatge cremós amb toffee de nata (C)

Pa i aigua inclosos

24€