Carpaccio de buey con aceite de albahaca, parmesano y polvo de pistacho (C)
Canelones de pies de cerdo con foie y crema de setas calabaza
Coca de butifarra y setas con reducción al Pedro Ximénez
Ensalada de gambas y aguacate con vinagreta de mango y miel (C)
Timbal de escalivada y anchoas con base de hummus de zanahoria y salsa suave de mostaza (C)